Espresso Professional Blend 80% 20%

7,00

Tazza fine, elegante all’olfatto, l’espresso è attraente per la bellezza della crema, per le tonalità nocciola intense del suo colore, per la tessitura. Sono presenti toni floreali e fruttati, piacevoli note di agrumi, vaniglia, cioccolato e caramello. Miscela complessa dai toni odorosi e ricca di sensazioni, cremosa con retrogusto di nocciola, mandorla e cacao. Il ventaglio di profumi e aromi molto ampio, è elegante, persistente in bocca ma non invadente.

Svuota
Origini in miscela

Brasil Boa Vista Montecristo, Colombia Supremo, Guatemala 5 Estrellas, Costarica Sarchi, India Plantation AA, Sidamo, India Kaapi Royal, Honduras Las Capucas.

Regione/altitudine

Le Arabica sono coltivate fra i 1000 – 1800m. La Robusta intorno agli 800 m

Qualità

80% Arabica e 20% Robusta

Varietà

Bourbon, Typica , Caturra, Canephora

Coltivazione caffè

All’ombra di alberi ad alto fusto

Metodo di raccolta caffè

Selezionato a mano

Metodo di post raccolta caffè

Il Sidamo è processato a secco, gli altri sono tutti lavati

Metodo di tostatura

Ogni caffè presente in miscela viene tostato singolarmente prima della miscelazione che avviene a freddo. Questa scelta permette di curare e regolare la cottura di ogni qualità rispettandone il crivello (grandezza) e le caratteristiche organolettiche ed avere una curva di tostatura adatta ad ogni caffè.

Aroma 90%
Corpo 90%
Dolcezza 80%
Persistenza 90%
Acidità 60%
Globale 100%
Peso N/A
Confezione

250gr, 1kg

Macinatura

Moka, Espresso, Filtro, In grani

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