Origini in miscela
Brasil Boa Vista Montecristo, Colombia Supremo, Guatemala 5 Estrellas, Costarica Sarchi, India
Plantation AA, Sidamo, India Kaapi Royal, Honduras Las Capucas.
Regione/altitudine
Le Arabica sono coltivate fra i 1000 – 1800m. La Robusta intorno agli 800 m
Qualità
80% Arabica e 20% Robusta
Varietà
Bourbon, Typica , Caturra, Canephora
Coltivazione
All’ombra di alberi ad alto fusto
Metodo di raccolta caffè
Selezionato a mano
Metodo di post raccolta
Il Sidamo è processato a secco, gli altri sono tutti lavati
Metodo di tostatura
I caffè vengono tostati separatamente e miscelati a freddo
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